Производството на бира е древно изкуство, което се е практикувало и усъвършенствало в продължение на хиляди години, за да достигне до прекрасното разнообразие от бири, което имаме днес. В основата на процеса на варене е напълно естествена последователност от събития, а именно анаеробна ферментация на малцов ечемик с мая. Основните съставки необходими за производството на бира са ечемик, мая, хмел и вода. Това става чрез внимателна модификация на тези основни съставки и свързаните с тях рецепти, което поражда огромното разнообразие на бири достъпни за всички нас.
Съществуват общи етапи необходими за производството и контрола на този естествен процес с цел производството на перфектното пиво, които могат да се класифицират като:
• Ферментация
• Избистряне
• Стабилизация
• Бутилиране
Всеки етап от процеса обикновено изисква специална технология и оборудване, като има голям избор и гъвкавост в подходите. Ролята на филтрацията във всяка пивоварна е от жизненоважно значение за производството на светла, бистра и стабилна бира. След приключване на цялостния ферментационен процес, пивото все още не е напълно завършена напитка. Това се дължи на факта, че в него се съдържат множество миниатюрни частици, които нарушават неговата кристална бистрота. Обикновено те са напълно естествени, и в голяма степен полезни, но широкия кръг от потребители рядко ги възприема по правилния начин. За да бъдат отстранени тези частици, пивото подлежи на окончателна филтрация. По този начин освен високата степен на бистрота се постига и известно стабилизиране на пивото по отношение на евентуални бъдещи помътнявания. В идеалния случай бирата трябва да бъде толкова светла, колкото е възможно от нейното узряване, но това не винаги е така.
В световен мащаб консумацията на бира бележи сериозен ръст. До голяма степен това се дължи на ”модифицирането” на тази традиционна напитка. Традицията постепенно отстъпва място за внедряването на нови технологии, които предлагат нови продукти с качества по-близки до вкуса на новите консуматори и техния начин на живот. Като корпоративен партньор на водещи световни производители на бира Parker Domnick Hunter разработва и предлага нови решения за стабилен непрекъснат контрол на качеството на ползваните флуиди: течности и газове, като гаранция за висококачествен краен продукт.Сътрудничеството с Parker Domnick Hunter е предпоставка за повишаване на производителността, намаляване на производствените разходи и осигуряването на желаното качество на крайния продукт.
Кроспойнт ЕООД предлага консултации и решения за внедряване на иновативни продукти, съвременни технологии и професионално обслужване. Ние разбираме специфичните нужди на Вашия бизнес и предлагаме професионални и ефективни решения за управлението на цялостния ви производствен процес.